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宋师傅当即给杨倩介绍了另外几个人。
现在负责厨房事务的人加上她总共有六个人。包师傅负责食材贮备,以及水电燃料的保障工作,主厨是宋师傅,赵师傅则专门负责做饭打饭,杨倩负责给宋师傅打下手兼职打菜阿姨,刘阿姨和李阿姨负责做杂事,包含了洗菜,餐具清洗和打扫卫生,
杨倩瞧了一下,今天做的菜并不复杂,就两个,一个是海带炖雪豆,里面有肉块但是不多,但到底是见荤了,还有一个是素炒的佛手瓜,佛手瓜含有丰富的糖类、矿物盐、维生素,能补充身体所需的成份,这样的伙食在灾年真的挺不错了。
把背包找个地方搁上,杨倩马上手脚麻利的投入了工作,帮忙切菜配料。厨房的活她干了好几年,还不至于找不到事情做,当初她给顾老夫妇打下手也是干了好久的。
看到佛手瓜,杨倩才发现自己的空间里少囤了这么个特别好用的东西。它是藤生植物,随植株生长须根可以形成半木质化的根,根系分布范围广,吸收肥水能力强,耐旱。可以说只要把一块长出芽的佛手瓜埋土里成长起来,基本就能年年收获无数佛手瓜。
必须安排上!这东西厨房里堆了一大堆,杨倩准备回头找一块皮已经比较老化的瓜留起来,等它自己出芽就可以种了。
正忙着宋师傅拿勺子敲了敲锅沿:“好了,时间差不多了马上来人,一点钟开始放饭1,老赵,杨倩,你俩准备开工,老赵,每个人的米饭二两是定量,杨倩,你打菜的标准是每样菜一勺子,不能太满,你知道怎么打吗?算了,我还是给你示范一下。”
食堂统一用大碗吃饭,饭菜都放一个碗里盛。
做好的菜是用大盆装着放在窗台的,厨房和餐厅隔着个玻璃,下方只留了一个传菜口。宋师傅拿着勺子在大盆里搅和了一下,起勺的时候满满的,然后他手一抖把勺子往两侧颠了颠,满勺子的菜就成了大半勺子。
他看了看杨倩:“就这么弄,能明白不?”
杨倩总算明白食堂阿姨们怎么操作这项传统技术了。想想食堂阿姨们这么干多招人烦呀,何况现在是缺少吃喝的时候,搞不好来吃饭的人还以为是她想克扣大伙儿的伙食。
杨倩的眼光落到旁边时顿时有了主意,她指了指旁边的不锈钢小碗:“宋师傅,我怕把握不好尺度,你看我用那个小碗量菜如何?我把菜舀好在小碗里,保证高度不超过碗沿,每个人过来各端一碗往自己的碗里扣,不存在谁多谁少,你看怎么样?”
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